学校现有东、西两个校区，规划总面积2146.07亩。目前校园占地面积1765.28亩，建筑总面积51.78万平方米，其中教学行政用房23.39万余平方米，学生宿舍14万余平方米，拥有纸质图书151万册、电子图书89万册。宽带网络、WIFI覆盖全校。
学校现有教师998人，其中专任教师506人，外聘教师492人，具有硕士、博士学位724位，高级职称教师410人；现有全日制学生15355人，其中本科生12372人，专科生2983人。学校设有农林科技学院、机电工程学院、经济管理学院、设计艺术学院、信息工程学院、外国语学院、文化传媒学院、马克思主义学院、创新创业就业学院和继续教育学院、公共艺术中心、体育与健康教学研究部，开设有园林、水产养殖学、机械设计制造及其自动化、物联网工程等23个本科专业，以及数字媒体艺术设计、商务英语等13个专科专业。
2014年升本以来，学校坚持内外协同共建实践教学平台，深入推进产教深度融合、校企协同育人机制，学校先后与湘云生物科技、中国兵器江麓机电集团有限公司等企业深入开展校企合作，先后与近 170 家社会相关企业及各政府机关单位签 署了校企、校地联合办学及产学研用协同育人协议，与行业企业共建稳定的实习、 实训基地 97 个。建成工程实践基地13个，建成了五个省级创新创业教育中心，四个省级校企合作创新创业基地，建有湖南省大学生创新创业孵化示范基地 1 个，累计吸纳13290名学生到基地实习实训；加强教学资源，尤其是校内实验实训条件建设，科学整合校内资源，建成校内专业实验（实训）室109个，创新创业工作室45个，大师工作室1个，校内外创业孵化基地6个，已构成了以学校七大实验实训中心（实训场）为主的校内实验实训体系，能基本满足学校所建设专业的实践教学需要。
目前，学校办学以本科教育为主，在学科、专业设置上确定了以农科为特色，工、管为主体，农、工、管、经、文、艺等协调发展的学科专业体系建设思路。学科、专业建设不断取得新进展，现有省“双一流”应用特色学科 1 个，省“一流”专业 3 个，省“十三五”综合改革试点专业 1 个，水产养殖学、设计学、机械设计制造与自动化、行政管理学和计算机应用技术5个学科列为校级重点建设学科；英语、汉语言文学、马克思主义理论等3个学科列为“十四五”校级重点培育学科。“园林”“水产养殖学”“行政管理”“机械设计制造及其自动化”“环境设计”等5个专业立项为校级一流专业建设点。《园林设计初步》《大学计算机》《摄影基础》等14门课程立项为省级一流课程，《装饰识图与制图》《电工电子技术》等13门课程认定为校级一流课程。
学校自开办以来，先后培养了大、中专毕业生4万余人，面向社会培训各类技术人员3万余名，为地方经济社会发展培养了大批优秀人才。建校以来毕业生就业率一直稳列同类院校前茅，除因疫情影响的2020年之外，学生就业率均在91％以上。学校先后获得“中国民办高等教育优秀院校”、“全国民办教育先进集体”、“湖南省职业教育先进单位”、“湖南省毕业生就业工作先进单位”、“湖南省十佳民办学校”等荣誉称号300多项。中国教育报、《人民日报》海外版、人民网、光明网、新湖南、红网、湖南卫视、常德电视台、常德日报等国家级、省市级新闻媒体相继对学校进行了专题报道，被誉为“应用型、创新型人才培养的摇篮”。
湖南应用技术学院将坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，坚持社会主义办学方向，依法办学、科学治校，五育并举、立德树人，秉承“博今古、承文明、强技能、事国家”的校训，“知难而进、自强不息”的办学精神，遵循“以教学为中心，以质量为根本，以市场为导向，以创新为引领，以特色立品牌”的办学思路，为区域经济社会发展培养高素质应用型人才。（以上数据截至2022年12月）
